Kurauchido

Kurauchido est une brasserie historique fondée à l'ère Meiji, située à Kanegae, ville d'Okawa, préfecture de Fukuoka. Elle est aimée par la région depuis de nombreuses années en tant que brasserie brassant « Seiriki », un saké célèbre de la région de Chikugo.
Le bâtiment de la brasserie est l'ancien immeuble de bureaux de Seiriki Shuzo construit en 1908 (Meiji 41) et est actuellement désigné comme bien culturel en tant que musée d'art Seiriki de la ville d'Okawa. Ce bâtiment historique est un patrimoine précieux transmettant la culture brassicole d'Okawa au présent.
La qualité du saké de Seiriki est évaluée comme « légèrement sec avec une acidité légèrement élevée », et il a la caractéristique de changer pour un goût moelleux lorsqu'il est vieilli jusqu'à l'automne. Tout en protégeant les méthodes traditionnelles, ils pratiquent le brassage du saké où vous pouvez profiter des changements de saisons.
En plus du saké, ils fabriquent également de l'amazake traditionnel et des cornichons Narazuke, héritant globalement de la culture de la fermentation.