Yamakawa Shuzo

Yamakawa Shuzo è una distilleria situata a Chiyoda, sulle rive del fiume Tone nella prefettura di Gunma, fondata da un mastro birraio (Toji) di Echigo proveniente da Niigata.
La produzione è caratterizzata dal metodo tradizionale «Yamahai-shikomi», che persegue una qualità di sake capace di acquisire maggiore profondità e intensità quando servito caldo.
Valorizzando il gusto ricco e corposo originale del sake, la distilleria tramanda le antiche tecniche di fermentazione all'era moderna.
Grazie alle abbondanti acque del fiume Tone e al terroir locale, è molto amata come realtà profondamente radicata nel territorio.