Yamakawa Shuzo
やまかわしゅぞう
| 名稱 | Yamakawa Shuzo |
|---|---|
| 日文名稱 | 山川酒造 |
| 平假名 | やまかわしゅぞう |
| 地址 | 群馬県 邑楽郡 千代田町赤岩185-3 |
| 電話 | 0276-86-2182 |
| 傳真 | 0276-86-2182 |
山川酒造(Yamakawa Shuzo)位於群馬縣邑樂郡千代田町赤岩,由來自新潟縣柿崎的越後杜氏創立於利根川畔。
酒造以傳統的「山廢仕込(Yamahai)」工藝為特色,追求在加熱(溫酒)後能進一步增加深度和鮮味的酒質。
酒造非常重視清酒原有的豐富且醇厚的口感,並將傳統的釀造技術傳承至今。
憑藉利根川流域豐沛的水源和地域風土,山川酒造作為紮根於當地的酒造深受喜愛。
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