山川酒造

山川酒造（Yamakawa Shuzo）位于群马县邑乐郡千代田町赤岩，由来自新潟县柿崎的越后杜氏创立于利根川畔。
酒造以传统的“山废仕込（Yamahai）”工艺为特色，追求在加热（温酒）后能进一步增加深度和鲜味的酒质。
酒造非常重视清酒原有的丰富且醇厚的口感，并将传统的酿造技术传承至今。
凭借利根川流域丰沛的水源和地域风土，山川酒造作为扎根于当地的酒造深受喜爱。