Asadumashuzou

Asazuma Shuzo, fondata nel 1922, è una distilleria con sede nella città di Niigata, nella prefettura omonima. In un'area storica della città, ha portato avanti per un secolo una produzione di sake meticolosa e appassionata, sebbene su piccola scala.
Utilizzando riso per sake di alta qualità e acqua pura che sgorga dal sottosuolo della distilleria, l'azienda eredita le tecniche tradizionali dei maestri birrai di Echigo. Il suo marchio rappresentativo, 'Yuki no Maboroshi', come suggerisce il nome ('Fantasma della neve'), si distingue per un gusto delicato e armonioso che rievoca l'inverno silenzioso della regione nevosa di Niigata. Pur essendo leggero, la dolcezza naturale e l'umami del riso si diffondono pacatamente nel palato, lasciando un piacevole retrogusto. Grazie alla produzione in piccoli lotti, ogni goccia è intrisa della passione degli artigiani; questo sake, che accompagna intimamente la cultura gastronomica di Niigata, è un tesoro per veri intenditori che lo amano discretamente.