Asadumashuzou

Asazuma Shuzo, fundada en 1922, es una bodega situada en la ciudad de Niigata (prefectura de Niigata). Ubicada en una zona histórica de la ciudad, lleva un siglo dedicada a una producción de sake meticulosa y artesanal, manteniendo una escala pequeña que garantiza la máxima dedicación.
Emplea arroz de primera calidad y agua pura extraída del subsuelo de la propia bodega, heredando las técnicas tradicionales de los maestros artesanos de Echigo. Su marca principal, 'Yuki no Maboroshi' (Ilusión de nieve), ofrece un sabor delicado y elegante que evoca el silencio del invierno en Niigata. Pese a su ligereza, la suave dulzura y el umami del grano se despliegan sutilmente en boca, dejando un final muy agradable. Al ser una producción limitada, cada gota condensa la pasión de sus artesanos. Es un sake muy pegado a la gastronomía local, un secreto a voces apreciado por los verdaderos amantes del sake que buscan calidad en cada detalle.