Hoshikuma Shuzo

Hoshikuma Shuzo è una cantina radicata nella comunità, situata a Setaka-machi, città di Miyama, prefettura di Fukuoka. Utilizzando la terra fertile benedetta dal fiume Chikugo e l'acqua sotterranea di alta qualità del sistema fluviale Yabe, continuano la produzione di sake vecchio stile.
Il sake della prefettura di Fukuoka è generalmente considerato Tanrei Dry, ma il sake in questa regione (regione di Chikugo) tende ad essere “Umakuchi” (saporito) o “Amakuchi” (dolce) dove si può sentire fermamente l'umami del riso. Ereditando quella tradizione, Hoshikuma Shuzo produce un sake che non ti stancherai mai di bere, vicino alla cultura alimentare locale.