星隈酒造は福岡県みやま市瀬高町に位置する酒蔵で、筑後地方の酒造りの伝統を受け継ぐ蔵元の一つです。みやま市瀬高町は筑後川の恵みを受けた酒造りに適した地域であり、星隈酒造もこの地の豊かな水と米を活かした酒造りを実践しています。
仕込み水には矢部川水系の良質な地下水を使用していると考えられ、筑後地方特有の軟水の特性を活かした酒造りを行っています。福岡県は酒造好適米「山田錦」の主要産地の一つであり、筑後平野で栽培される良質な酒米を原料として使用することができる恵まれた環境にあります。
蔵見学や蔵びらき（蔵開き）は行っていませんが、併設の販売所があり、地元の方々や訪問者が直接酒を購入することができます。地域密着型の酒造りを続けており、地元の食文化に寄り添う酒を醸し続けています。
福岡県の日本酒は全体として淡麗辛口の傾向がありますが、筑後川周辺の蔵元は旨口で甘味のあるタイプの日本酒も生産しており、星隈酒造もこの地域性を反映した酒造りを行っていると考えられます。
代表銘柄「友ひさご」は地元を中心に親しまれており、筑後地方の伝統的な酒造りの技術を守りながら、地域に根ざした酒造りを続けている蔵元です。