Hoshikuma Shuzo

호시쿠마 주조는 후쿠오카현 미야마시 세타카마치에 위치한, 지역에 뿌리내린 양조장입니다. 지쿠고강의 은혜를 받은 비옥한 대지와, 야베강 수계의 양질의 복류수를 살려, 옛날 그대로의 술 빚기를 계속하고 있습니다.
후쿠오카현의 사케는 일반적으로 담려하고 드라이한 맛이 많다고 여겨지지만, 이 지역(지쿠고 지방)의 술은 쌀의 감칠맛을 확실하게 느낄 수 있는 '우마쿠치(감칠맛)'나 '아마쿠치(단맛)'의 경향이 있습니다. 호시쿠마 주조도 그 전통을 계승하여, 지역의 식문화에 곁들이는, 질리지 않는 술을 빚고 있습니다.