Hinoya Shoten

Hinoya Shoten era una storica cantina che per molti anni ha sostenuto la cultura del sake nella città di Shinshiro, prefettura di Aichi. Immersa nella ricca natura e nelle acque di Shinshiro, ha portato avanti con dedizione una produzione amata dalla gente del posto, ma purtroppo oggi l'attività è cessata.
I sake che un tempo venivano prodotti in questa cantina erano strettamente legati alla vita della comunità, considerati indispensabili per i festival e per il consumo quotidiano. Lo spirito e la storia della sua produzione sono ancora oggi custoditi preziosamente nei ricordi degli appassionati locali.