Yoshimura Sake Brewery

Yoshimura Sake Brewery è una distilleria di lunga data fondata nel primo anno dell'era Meiji (1868), situata nell'importante distretto di conservazione per gruppi di edifici tradizionali a Ouda, città di Uda, prefettura di Nara.
Fermentano sakè utilizzando il clima fresco degli altipiani di Uda a un'altitudine di 330 metri, acqua sotterranea di alta qualità e riso accuratamente selezionato. Pur proteggendo la tradizione, sfidano anche la fermentazione creativa del sakè piena di romanticismo storico, come il sakè di riso rosso che utilizza riso antico e il "Shinbutsu Shugo no Sake" (Sakè del sincretismo di scintoismo e buddismo) fermentato con lievito di santuario basato su documenti del tempio di 500 anni fa.
Iniziando con il marchio rappresentativo "Chiyo no Matsu", hanno una gamma ricca di individualità che riflette il clima e la storia di Uda, come "Akino Monogatari" che ti fa sentire il romanticismo dei tempi antichi.