Yoshimura Sake Brewery

Yoshimura Sake Brewery est une brasserie établie de longue date fondée la première année de l'ère Meiji (1868), située dans le quartier important de préservation des groupes de bâtiments traditionnels à Ouda, ville d'Uda, préfecture de Nara.
Ils brassent du saké en utilisant le climat frais des hautes terres d'Uda à une altitude de 330 mètres, une eau souterraine de haute qualité et du riz soigneusement sélectionné. Tout en protégeant la tradition, ils défient également le brassage de saké créatif plein de romantisme historique, comme le saké de riz rouge utilisant du riz ancien et le « Shinbutsu Shugo no Sake » (Saké du syncrétisme du shinto et du bouddhisme) brassé avec de la levure de sanctuaire basée sur des archives du temple d'il y a 500 ans.
En commençant par la marque représentative « Chiyo no Matsu », ils ont une gamme riche en individualité qui reflète le climat et l'histoire d'Uda, comme « Akino Monogatari » qui vous fait ressentir le romantisme des temps anciens.