Nihon Shuzo

Nihon Shuzo era una distilleria che un tempo operava nel distretto di Hiki, nella prefettura di Saitama, ponendo grande enfasi sulla tradizione e sul prestigio regionale. In linea con il suo nome (che significa “Distilleria di Sake del Giappone”), aveva come filosofia una produzione che incarnasse le virtù tradizionali nipponiche. Tra i suoi marchi di punta figuravano “Aoi Bandai” e “Bandai Kuromatsu Masamune”; questi nomi altisonanti, nati dalla combinazione di termini storici del sake come “Aoi” (malvone), “Bandai” (eternità), “Kuromatsu” (pino nero) e “Masamune”, racchiudevano l'orgoglio della cantina. Purtroppo l'attività è cessata, ma resta una preziosa memoria locale che testimonia la storia distillatoria fiorita tra le ricche terre di Hiki.