日本酒造は比企郡に位置していた蔵元で、「葵万代」「万代黒松正宗」などの銘柄を醸造していました。
「葵」「万代」「黒松」「正宗」という伝統的な日本酒の銘柄名を用いた格式高い商品を展開していました。
現在は廃業しており、銘柄の生産は終了していますが、埼玉県比企郡の酒造りの歴史を刻んだ蔵元として記憶されています。