Nihon Shuzo

Nihon Shuzo était une brasserie autrefois basée dans le district de Hiki (Saitama), qui mettait un point d'honneur à respecter les traditions et le prestige régionaux. Fidèle à son nom (« Brasserie de Saké du Japon »), elle s'efforçait d'incarner les vertus artisanales nippones. Ses marques phares, « Aoi Bandai » et « Bandai Kuromatsu Masamune », arboraient des noms dignes mêlant des termes historiques du saké tels que « Aoi » (rose trémière), « Bandai » (éternité), « Kuromatsu » (pin noir) et « Masamune », reflets de la fierté de la maison. Bien que l'établissement soit aujourd'hui fermé et ses saveurs disparues, il demeure un souvenir précieux de l'histoire brassicole jadis fleurie au cœur de la nature luxuriante de Hiki.