Nihon Shuzo

Nihon Shuzo là một xưởng rượu từng đặt trụ sở tại huyện Hiki, tỉnh Saitama, nơi thực hiện quy trình nấu rượu coi trọng truyền thống và phẩm cách của khu vực. Đúng như tên gọi của mình (nghĩa là "Xưởng rượu Nhật Bản"), xưởng lấy việc thể hiện những mỹ đức truyền thống của Nhật Bản làm phương châm nấu rượu. Các thương hiệu tiêu biểu bao gồm "Aoi Bandai" (Quỳ Vạn Đại) và "Bandai Kuromatsu Masamune" (Vạn Đại Hắc Tùng Chính Tông), với những cái tên tôn quý kết hợp từ các danh xưng rượu saké lịch sử như "Aoi", "Bandai", "Kuromatsu" và "Masamune", chứa đựng niềm tự hào của xưởng. Dù hiện tại xưởng đã tiếc nuối khi phải đóng cửa và thực khách không còn cơ hội thưởng thức hương vị của nó, nhưng nơi đây vẫn được những người yêu rượu truyền tụng như một ký ức quý báu của khu vực, kể lại lịch sử nấu rượu từng được nuôi dưỡng trong thiên nhiên trù phú của vùng Hiki.