Takahashi Sukesaku Shuzoten
| Nome | Takahashi Sukesaku Shuzoten |
|---|---|
| Nome giapponese | 高橋助作酒造店 |
| Hiragana | たかはしすけさくしゅぞうてん |
| Indirizzo | 長野県 上水内郡 信濃町古間856-1 |
| Telefono | 026-255-2007 |
| Fax | 026-255-3366 |
| Web | http://www.matsuwo.co.jp |
“Takahashi Sukesaku Shuzoten” è una cantina fondata nel 1875 (Meiji 8), l'unica cantina rimasta a Shinanomachi, nel nord della prefettura di Nagano.
Utilizzando limpida acqua di scioglimento della neve che sgorga dalla cat...
“Takahashi Sukesaku Shuzoten” è una cantina fondata nel 1875 (Meiji 8), l'unica cantina rimasta a Shinanomachi, nel nord della prefettura di Nagano.
Utilizzando limpida acqua di scioglimento della neve che sgorga dalla catena montuosa Togakushi e riso per sake dalla prefettura di Nagano, producono tutti i prodotti con koji fatto a mano sin dalla loro fondazione.
Continuano a proteggere i metodi di produzione tradizionali come la “cottura a vapore Koshiki” e la “preparazione in tre fasi”, e hanno ricevuto grandi elogi in numerosi concorsi di valutazione.