Takahashi Sukesaku Shuzoten
| Nom | Takahashi Sukesaku Shuzoten |
|---|---|
| Nom japonais | 高橋助作酒造店 |
| Hiragana | たかはしすけさくしゅぞうてん |
| Adresse | 長野県 上水内郡 信濃町古間856-1 |
| Téléphone | 026-255-2007 |
| Fax | 026-255-3366 |
| Web | http://www.matsuwo.co.jp |
« Takahashi Sukesaku Shuzoten » est une brasserie fondée en 1875 (Meiji 8), la seule brasserie restante à Shinanomachi, dans le nord de la préfecture de Nagano.
En utilisant de l'eau de fonte des neiges claire jaillissant ...
« Takahashi Sukesaku Shuzoten » est une brasserie fondée en 1875 (Meiji 8), la seule brasserie restante à Shinanomachi, dans le nord de la préfecture de Nagano.
En utilisant de l'eau de fonte des neiges claire jaillissant de la chaîne de montagnes Togakushi et du riz à saké de la préfecture de Nagano, ils brassent tous les produits avec du koji fait à la main depuis leur fondation.
Ils continuent de protéger les méthodes de fabrication traditionnelles telles que la « cuisson à la vapeur Koshiki » et la « préparation en trois étapes », et ont reçu des éloges lors de nombreux concours d'évaluation.