Fukurai è una fabbrica situata nella città di Kuji, fondata in epoca Meiji. Il nome del marchio contiene il significato "la fortuna arriva", chiamato con l'augurio che la fortuna visiti tutti coloro che lo bevono, vendono e producono.
Nella terra del Sanriku settentrionale chiamata Kuji City, praticano la produzione tradizionale di sake utilizzando la ricca acqua sotterranea della regione. Stanno sviluppando prodotti che si attengono agli ingredienti locali, come Suzukasumi, che utilizza il 100% di riso adatto alla produzione di sake della prefettura di Iwate "Gin Otome".
Con un design del gusto che sottolinea la compatibilità con i frutti di mare di Sanriku, producono sake che si adatta alla cultura alimentare locale.