Fukurai é uma fábrica localizada na cidade de Kuji, fundada na era Meiji. O nome da marca contém o significado "a fortuna vem", nomeado com o desejo de que a fortuna visite todos os que bebem, vendem e produzem.
Na terra do norte de Sanriku chamada cidade de Kuji, praticam a produção tradicional de saquê usando a rica água subterrânea da região. Estão a desenvolver produtos que se colam aos ingredientes locais, como Suzukasumi, que usa 100% arroz adequado para produção de saquê da província de Iwate "Gin Otome".
Pelo design de sabor enfatizando a compatibilidade com frutos do mar de Sanriku, produzem saquê que se aconchega à cultura alimentar local.