Fukurai es una fábrica ubicada en la ciudad de Kuji, fundada en la era Meiji. El nombre de la marca contiene el significado "la fortuna viene", nombrado con el deseo de que la fortuna visite a todos los que beben, venden y elaboran.
En la tierra del norte de Sanriku llamada ciudad de Kuji, practican la elaboración tradicional de sake utilizando el rica agua subterránea de la región. Están desarrollando productos que se apegan a los ingredientes locales, como Suzukasumi, que utiliza 100% arroz adecuado para la elaboración de sake de la prefectura de Iwate "Gin Otome".
Mediante el diseño del sabor que enfatiza la compatibilidad con los mariscos de Sanriku, elaboran sake que se acurruca en la cultura alimentaria local.