Fukurai est une brasserie située dans la ville de Kuji, fondée à l'ère Meiji. Le nom de la marque contient le sens « la fortune vient », nommé avec le souhait que la fortune visite tous ceux qui boivent, vendent et brassent.
Dans le pays du nord de Sanriku appelé Kuji City, ils pratiquent le brassage traditionnel du saké en utilisant les riches eaux souterraines de la région. Ils développent des produits qui collent aux ingrédients locaux, tels que Suzukasumi, qui utilise 100 % de riz approprié pour le brassage du saké de la préfecture d'Iwate « Gin Otome ».
Par une conception gustative mettant l'accent sur la compatibilité avec les fruits de mer de Sanriku, ils brassent du saké qui se blottit contre la culture alimentaire locale.