Fukurai ist eine Brauerei in der Stadt Kuji, die in der Meiji-Zeit gegründet wurde. Der Markenname enthält die Bedeutung „Glück kommt“, benannt mit dem Wunsch, dass Glück jeden besucht, der ihn trinkt, verkauft und braut.
Im Land des nördlichen Sanriku, Kuji City, praktizieren sie traditionelles Sake-Brauen unter Verwendung des reichen Grundwassers der Region. Sie entwickeln Produkte, die an lokalen Zutaten festhalten, wie Suzukasumi, das zu 100 % aus Reis „Gin Otome“ aus der Präfektur Iwate besteht, der für das Sake-Brauen geeignet ist.
Durch Geschmacksdesign, das die Verträglichkeit mit Meeresfrüchten aus Sanriku betont, brauen sie Sake, der sich an die lokale Esskultur anschmiegt.