Iwanoi Shuzo è una fabbrica situata a Hanaizumi-cho, città di Ichinoseki, con una storia di essere stata fondata come "impresa regionale" dall'investimento dei residenti locali nell'era Taisho. Con la filosofia della produzione di sake radicata nella regione, praticano la produzione di sake valorizzando il riso e l'acqua locali.
Utilizzando il riso della prefettura di Iwate, le loro elevate capacità tecnologiche vengono valutate, come avere una storia di premi vinti in vari concorsi tra cui la Fiera nazionale di valutazione e deliberazione del nuovo sake. Valorizzando la storia come fabbrica che ha iniziato come comunità locale, è caratterizzata da una produzione di sake che sottolinea il legame con la regione.