Iwanoi Shuzo est une brasserie située à Hanaizumi-cho, dans la ville d'Ichinoseki, avec une histoire d'avoir été créée en tant qu'« entreprise régionale » par l'investissement des résidents locaux à l'ère Taisho. Avec la philosophie du brassage du saké enracinée dans la région, ils pratiquent la fabrication de brassage du saké en chérissant le riz et l'eau locaux.
En utilisant du riz de la préfecture d'Iwate, leurs hautes capacités technologiques sont évaluées, comme le fait d'avoir remporté des prix dans divers concours, notamment la Foire nationale d'évaluation et de délibération du nouveau saké. Chérissant l'histoire en tant que brasserie qui a commencé comme une communauté locale, elle se caractérise par le brassage du saké mettant l'accent sur le lien avec la région.