Iwanoi Shuzo é uma fábrica localizada em Hanaizumi-cho, cidade de Ichinoseki, com uma história de ter sido estabelecida como uma "empresa regional" pelo investimento de residentes locais na era Taisho. Com a filosofia de produção de saquê enraizada na região, praticam a produção de saquê prezando o arroz e a água locais.
Usando arroz da província de Iwate, as suas altas capacidades tecnológicas são avaliadas, como ter um histórico de ganhar prémios em vários concursos, incluindo a Feira Nacional de Avaliação e Deliberação de Novo Saquê. Prezando a história como uma fábrica que começou como uma comunidade local, é caracterizada pela produção de saquê enfatizando a conexão com a região.