Tominaga Shuzo
| Nome | Tominaga Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 冨永酒造 |
| Hiragana | とみながしゅぞう |
| Indirizzo | 山口県 周南市 櫛ヶ浜西本町72 |
| Telefono | 0834-25-0345 |
| Fax | 0834-25-0346 |
Il birrificio Tominaga è una storica azienda produttrice di sake fondata nel 1875 (Meiji 8), situata a Kushigahama, nella città di Shunan, prefettura di Yamaguchi. Takako Tominaga, la seconda figlia, è succeduta al padre c...
Il birrificio Tominaga è una storica azienda produttrice di sake fondata nel 1875 (Meiji 8), situata a Kushigahama, nella città di Shunan, prefettura di Yamaguchi. Takako Tominaga, la seconda figlia, è succeduta al padre circa 12 anni fa e sta sfidando la produzione di sake in una nuova era.
Il marchio rappresentativo è il sake "Fukuju", e attualmente la produzione di sake è affidata in outsourcing a Yamagata Honten (Kume, città di Shunan). Il nome commerciale della famiglia Tominaga è "Kagaya", che ha origine da un mercante della prefettura di Ishikawa che arrivò in questa terra con la nave Kitamaebune.
Il sake Junmai "Nakiri Senken Hama Hakken", nato circa 15 anni fa, è un sake lavorato da Takako e le sue sorelle, chiamato come "Nakiri" ai piedi del monte Taika sulla penisola di Oshima situata all'estremità meridionale della città di Shunan e "Hama" di Kushigahama. Il negozio espone alimenti e prodotti incentrati su "cibo" e "natura", tra cui il sake.