Tominaga Shuzo

Die Tominaga-Brauerei ist ein historisches Sake-Brauunternehmen, das 1875 (Meiji 8) gegründet wurde und sich in Kushigahama, Stadt Shunan, Präfektur Yamaguchi, befindet. Takako Tominaga, die zweite Tochter, trat vor etwa 12 Jahren die Nachfolge ihres Vaters an und stellt sich der Herausforderung des Sake-Brauens in einer neuen Ära.
Die repräsentative Marke ist Sake „Fukuju“, und derzeit wird das Sake-Brauen an Yamagata Honten (Kume, Stadt Shunan) ausgelagert. Der Handelsname der Familie Tominaga ist „Kagaya“, der von einem Kaufmann aus der Präfektur Ishikawa stammt, der mit dem Kitamaebune-Schiff in diesem Land ankam.
Der Junmai-Sake „Nakiri Senken Hama Hakken“, der vor etwa 15 Jahren geboren wurde, ist ein Sake, an dem Takako und ihre Schwestern gearbeitet haben, benannt nach „Nakiri“ am Fuße des Berges Taika auf der Oshima-Halbinsel an der Südspitze der Stadt Shunan und „Hama“ von Kushigahama. Das Geschäft bietet Lebensmittel und Produkte an, die sich auf „Essen“ und „Natur“ konzentrieren, einschließlich Sake.