Tominaga Shuzo

Nhà máy rượu Tominaga là một công ty sản xuất rượu sake lịch sử được thành lập vào năm 1875 (Meiji 8), nằm ở Kushigahama, thành phố Shunan, tỉnh Yamaguchi. Takako Tominaga, con gái thứ hai, đã kế thừa công ty từ cha mình khoảng 12 năm trước và đang thử thách việc nấu rượu sake trong một kỷ nguyên mới.
Thương hiệu đại diện là rượu sake 'Fukuju', và hiện tại việc nấu rượu sake được thuê ngoài cho Yamagata Honten (Kume, thành phố Shunan). Tên thương mại của gia đình Tominaga là 'Kagaya', bắt nguồn từ một thương gia đến từ tỉnh Ishikawa đã đến vùng đất này bằng tàu Kitamaebune.
Rượu sake Junmai 'Nakiri Senken Hama Hakken' ra đời cách đây khoảng 15 năm là một loại rượu sake do Takako và các chị em của cô thực hiện, được đặt theo tên của 'Nakiri' dưới chân núi Taika trên bán đảo Oshima nằm ở cực nam của thành phố Shunan và 'Hama' của Kushigahama. Cửa hàng trưng bày thực phẩm và các sản phẩm tập trung vào 'thực phẩm' và 'tự nhiên', bao gồm cả rượu sake.