Tominaga Shuzo

도미나가 주조는 메이지 8년(1875년) 창업의 역사 깊은 주조 회사로, 야마구치현 슈난시 구시가하마에 위치하고 있습니다. 약 12년 전에 선대인 아버지로부터 차녀인 도미나가 다카코 씨가 회사를 이어받아, 새로운 시대의 술 빚기에 도전하고 있습니다.
대표 브랜드는 청주 '후쿠주'로, 현재는 술 빚기를 야마가타 본점(슈난시 구메)에 위탁하고 있습니다. 도미나가 가문의 상호는 '가가야'로, 이시카와현의 상인이 기타마에부네(배)를 타고 이 땅에 도착한 것이 유래입니다.
약 15년 전에 탄생한 준마이주 '나키리 센켄 하마 핫켄'은 다카코 씨 자매가 다룬 술로, 슈난시 남단에 위치한 오시마 반도의 다이카산 기슭의 '나키리'와 구시가하마의 '하마'에서 따서 이름 붙여졌습니다. 술집에는 일본주를 비롯하여, '식'과 '자연'에 축을 둔 식품과 상품이 진열되어 있습니다.