Nadagiku Sake Brewery

Nadagiku Sake Brewery Co., Ltd. è una distilleria di sakè fondata nel 1910 (Meiji 43) e con sede nella città di Himeji.
Il fondatore era Mikisaku Kawaishi, ed è stata fondata indipendentemente da Kawaishi Honke Sake Brewing.
Il nome del marchio "Nadagiku" è stato chiamato combinando "Nada" di Harima Nada che si estende di fronte a Himeji e "Kiku" (crisantemo), che è un fiore di buon auspicio.
Nei locali di 2.700 tsubo, sono conservate 7 distillerie di sakè in legno dai tempi della fondazione, trasmettendo l'atmosfera delle distillerie tradizionali al presente.
La maestra birraia Misa Kawaishi fermenta il sakè a mano con preparazione in piccoli lotti, praticando la fermentazione tradizionale del sakè utilizzando riso da sakè come Yamada Nishiki, Gohyakumangoku e Hyogo Yumenishiki dalla prefettura di Hyogo, e acque sotterranee dal sistema idrico Ichikawa che scorre dalla sua fondazione.
Nel 1997 (Heisei 9), è stato aperto un ristorante di distilleria di sakè, e si è sviluppato come una distilleria di sakè di tipo turistico dove sono possibili anche tour della distilleria e degustazioni.