Nadagiku Sake Brewery

Nadagiku Sake Brewery Co., Ltd. es una bodega de sake fundada en 1910 (Meiji 43) y con sede en la ciudad de Himeji.
El fundador fue Mikisaku Kawaishi, y se estableció independientemente de Kawaishi Honke Sake Brewing.
El nombre de la marca «Nadagiku» se nombró combinando «Nada» de Harima Nada que se extiende frente a Himeji y «Kiku» (crisantemo), que es una flor auspiciosa.
En las instalaciones de 2.700 tsubo, se conservan 7 bodegas de sake de madera de la época de la fundación, transmitiendo la atmósfera de las bodegas tradicionales al presente.
La maestra cervecera Misa Kawaishi elabora sake a mano con preparación en pequeños lotes, practicando la elaboración tradicional de sake utilizando arroz de sake como Yamada Nishiki, Gohyakumangoku y Hyogo Yumenishiki de la prefectura de Hyogo, y agua subterránea del sistema de agua de Ichikawa que fluye desde su fundación.
En 1997 (Heisei 9), se abrió un restaurante de bodega de sake, y se ha desarrollado como una bodega de sake de tipo turístico donde también son posibles recorridos por la bodega y degustaciones.