Nadagiku Sake Brewery

A Nadagiku Sake Brewery Co., Ltd. é uma cervejaria de saquê fundada em 1910 (Meiji 43) e sediada na cidade de Himeji.
O fundador foi Mikisaku Kawaishi, e foi estabelecida independentemente da Kawaishi Honke Sake Brewing.
O nome da marca "Nadagiku" foi nomeado combinando "Nada" de Harima Nada espalhando-se em frente a Himeji e "Kiku" (crisântemo), que é uma flor auspiciosa.
Nas instalações de 2.700 tsubo, 7 cervejarias de saquê de madeira da época da fundação são preservadas, transmitindo a atmosfera das cervejarias tradicionais para o presente.
A mestre cervejeira Misa Kawaishi produz saquê à mão com preparação em pequenos lotes, praticando a produção tradicional de saquê usando arroz de saquê como Yamada Nishiki, Gohyakumangoku e Hyogo Yumenishiki da província de Hyogo, e águas subterrâneas do sistema de água de Ichikawa fluindo desde a sua fundação.
Em 1997 (Heisei 9), um restaurante de cervejaria de saquê foi inaugurado, e desenvolveu-se como uma cervejaria de saquê do tipo turístico, onde visitas à cervejaria e degustações também são possíveis.