Yamaki Shuzoten

“Yamaki Shuzoten” è una cantina storica fondata nel 1862 (Bunkyu 2).
Situati nella città di Hokuto, prefettura di Yamanashi, circondati dalla ricca natura dei piedi meridionali del monte Yatsugatake, hanno ereditato la produzione di sake dal fondatore, Chuuemon Yamaki, per generazioni.
Con la convinzione di “non lasciarsi trasportare dalle tendenze, non vacillare e proteggere il gusto tradizionale”, continuano a produrre un nitido “Otokozake” (sake maschile) utilizzando acqua di sorgente del monte Yatsugatake e riso per sake locale.
Negli ultimi anni, sono stati attivi anche nell'espansione all'estero.