Narimasa Shuzo

Narimasa Shuzo, situata nella città di Nanto, è una distilleria intrisa di storia che prende il nome dal valoroso condottiero del periodo Sengoku, Sassa Narimasa, antico signore di Etchu.
Per la produzione utilizza l'acqua della leggendaria fonte “Yari no Saki no Yusui” (Sorgente della punta della lancia) che, secondo la leggenda, scaturì quando Narimasa conficcò la sua lancia nel terreno. Questa limpida acqua sorgiva ai piedi del monte Io dona al sake forza e trasparenza. Utilizzando principalmente risi locali come il “Gohyakumangoku” e l'“Oyamanishiki”, continua a produrre sake con onestà seguendo le tecniche tradizionali.
La distilleria è nota anche per aver ideato il “Narimasa Trust Ginjo Association”, il primo fondo collettivo in Giappone dedicato alla produzione di sake, che oggi conta oltre 700 membri. Il marchio simbolo “Narimasa” è caratterizzato da un'anima di umami decisa e un finale pulito; è molto apprezzato per accompagnare i ricchi prodotti della montagna di Toyama, sia servito fresco che riscaldato.