Narimasa Shuzo

Narimasa Shuzo, situada en la ciudad de Nanto, es una bodega que respira historia, nombrada en honor al feroz guerrero del periodo Sengoku, Sassa Narimasa, antiguo gobernante de Etchu.
Utilizan agua de elaboración de la legendaria fuente 'Yari no Saki no Yusui' (Manantial de la Punta de la Lanza), que según la tradición brotó cuando Narimasa clavó su lanza en el suelo. Esta agua pura de manantial de las faldas del monte Io otorga al sake fuerza y transparencia. Empleando principalmente arroces locales como 'Gohyakumangoku' y 'Oyamanishiki', continúan fielmente con las prácticas artesanales tradicionales.
La bodega también es célebre por haber fundado la 'Narimasa Trust Ginjo Association', el primer fondo de este tipo para la producción de sake en Japón, que hoy vincula a más de 700 miembros con el proceso de elaboración. Su marca insignia 'Narimasa' se caracteriza por un núcleo sólido de umami y un acabado nítido, siendo un acompañante gastronómico ideal para resaltar los manjares de montaña de Toyama, ya sea frío o caliente.