Marche

«Seishi» è un marchio speciale che porta il nome del Toji Seishi Hareyama, figura chiave nella rinascita del «Kyo no Hana». Le meticolose abilità del Toji e il suo spirito indomito per la produzione vivono in ogni bottiglia.

«Tatsuizumi» è il marchio di punta che porta avanti la tradizione della distilleria sin dalla sua fondazione nel 1877. Il suo fascino risiede in un gusto sincero in cui il calore artigianale e il puro terroir di Aizu si fondono insieme.

«Eiho-ya» è un marchio tradizionale che porta il nome commerciale della distilleria. È caratterizzato da un gusto in cui l'umami del riso viene estratto con cura, diffondendosi delicatamente attraverso il palato: una dimostrazione di abilità esperta.

«Tsurunoe» è il marchio che porta il nome della distilleria, esprimendo 200 anni di tradizione e l'eleganza dei flussi puri. Offre un gusto ricco che sfrutta il potere originale del riso e trasmette la storia di Aizu.

"Takumi Sato" è un sake prodotto esclusivamente con riso coltivato personalmente dal maestro Sato e acqua locale. Viene invecchiato in bottiglia per estrarre abilmente un corpo ricco e un sapore vellutato. Si distingue per una rotondità matura e corposa con una dolcezza sottile. L'umami scorre elegantemente insieme a una decisa acidità, offrendo un profilo mediamente secco.

«Gekkyu» è il capolavoro della Nagurayama Shuzo riconosciuto in tutto il mondo, avendo vinto il premio più alto «Trophy» all'IWC. Utilizzando il riso «Yume no Kaori» coltivato a Fukushima, il suo fascino risiede in una qualità in cui l'aroma delicato e la dolcezza gentile derivata dal riso sono perfettamente bilanciati. È un sake di nuova generazione che affascina tutti, dai neofiti agli esperti, offrendo l'esperienza definitiva di una «dolcezza» raffinata.

«Kuntaka» è un marchio tradizionale amato a Aizu-Wakamatsu da oltre 160 anni. È un sake locale classico con un'armonia di ricco umami, aroma delicato e un piacevole retrogusto, che trasmette l'atmosfera della vecchia Aizu ai giorni nostri.

«Aizu Nada» è un marchio chiamato così con lo spirito della distilleria di eguagliare la qualità del famoso distretto del sake di Nada. Prodotto sinceramente sullo sfondo della ricca natura di Aizu, è amato da tempo dalla gente del posto.

«Someizakura» è un marchio ispirato alla bella primavera di Aizu, luogo famoso per i fiori di ciliegio. Con il suo aroma brillante e il gusto elegante, è un sake pieno di atmosfera, perfetto per un banchetto sotto i ciliegi in piena fioritura.

«Kochu-shun» è un marchio che prende il nome dalla favola cinese «Kochu no Ten», esprimendo la gioia di dimenticare la vita quotidiana. Produce un momento beato e rilassante con un'armonia tra l'umami originale del riso e un aroma delicato.

«Harukoro» è un marchio ispirato a una frase della famosa canzone «Kojo no Tsuki», che evoca il romanticismo della storia. Presenta un gusto nobile ed elegante che ricorda le quattro stagioni al castello di Tsurugajo.

«Kanji no Machi Kitakata» è un marchio concettuale che esprime la cultura dei Kanji radicata nella città dei magazzini di Kitakata attraverso il sake. Le sue etichette con una bella calligrafia e il gusto prodotto sinceramente promuovono il fascino culturale di Kitakata sia in patria che all'estero.

«Kokko» è un marchio tradizionale amato a Kitakata fin dal periodo Edo. Utilizzando la pura acqua sotterranea del monte Iide, il suo gusto prodotto sinceramente è un sake locale immortale che trasmette la ricchezza della storia e del clima di Kitakata ai giorni nostri.

«Sake per Ramen di Kitakata» è un sake unico progettato per una perfetta armonia con il Ramen di Kitakata, uno dei tre migliori stili di ramen del Giappone. Caratterizzato da una potente freschezza che tiene testa alle zuppe ricche e da un retrogusto pulito, è una specialità per godersi la cultura gastronomica unica di Kitakata.

«Kura» è un marchio che esprime l'origine del sake prodotto nella città dei magazzini di Kitakata. Prodotto lentamente e con cura all'interno del magazzino tradizionale, è una specialità radicata nella comunità caratterizzata da un gusto gentile e profondo.

«Kiyokawa» è un marchio ispirato ai limpidi ruscelli che scorrono dal monte Iide. Come suggerisce il nome, presenta una finitura pura, trasparente e pulita, che ti permette di sperimentare direttamente la generosità della ricca acqua di Kitakata.

"Inaoi" è un marchio derivato dal marchio originale dell'azienda "Inaoi Masamune", che porta avanti la storia locale.

«Minenoyuki» è il marchio tradizionale che rappresenta la distilleria, ispirato alla neve pura sulla catena del monte Iide. Sfruttando la limpida acqua sotterranea del monte Iide, persegue un gusto delicato e trasparente. È un sake locale pacifico in cui la grandiosa natura di Kitakata si fonde in un sapore che tocca il cuore.

«Aizu Kiyokawa» è uno dei principali marchi invecchiati a lungo del Giappone che ha superato la «prova del tempo» per oltre 10 anni. Le gocce color ambra presentano un aroma ricco nato dall'invecchiamento e una sensazione in bocca sorprendentemente morbida con tutti gli spigoli arrotondati. Prodotto con un cuore limpido come i ruscelli di Kitakata e rifinito con la magia suprema del tempo, è un marchio raro dove puoi sperimentare l'essenza del sake d'annata.

«Yumesuigetsu» è un marchio ricco di emozione della Yamatogawa Shuzoten, che regala momenti fantastici come se ci si inebriasse di un sogno ammirando la luna. Il gusto armonioso e splendido, nato dal riso della propria azienda agricola e dall'acqua del monte Iide, invita la vita quotidiana in un ricco viaggio.

«Yoki-yoi Utabandai» è un marchio prodotto come per cantare la grandiosa natura del monte Bandai, simbolo di Aizu. La sua potente qualità, che riflette direttamente il ricco terroir di Aizu, è una gemma di sake in cui risuonano il rispetto per la natura e la gioia della produzione.

«Koori» è un dono della collaborazione regionale, nato dalla partnership tra gli agricoltori della città di Koori e la tecnologia di produzione di Kitakata. L'acqua pura e il riso di Koori vengono affinati nella cantina di Kitakata, creando una nuova prelibatezza di Fukushima che trascende i confini regionali.

«Yamatogawa» è un marchio sincero che porta il nome della cantina, incarnando le tradizioni fin dalla sua fondazione nel 1790 nel modo più semplice. Il gusto di alta qualità che non stanca mai, intessuto dal riso della propria azienda agricola e dall'acqua del monte Iide, continua a trasmettere la profondità della storia di Kitakata.

«Oshu Iwashiro» è un marchio che simboleggia l'orgoglio regionale, portando l'antico nome storico della provincia di Fukushima. La sua qualità profonda, che fa percepire una storia eterna, funge da ponte che collega le tradizioni di Aizu alla prossima generazione.

«Yaon» è un marchio dedicato in piccoli lotti della Yamatogawa Shuzoten, consegnato con gratitudine per la «generosità dei campi». Il suo design meticoloso, unico per i piccoli lotti, e il gusto delicato, che utilizza al massimo la qualità dei materiali, sono opere ambiziose che aprono sempre nuove frontiere.