Marche

"Shichinin no Samurai" (I sette samurai) è un sakè che prende il nome dal capolavoro del regista Akira Kurosawa. Come i samurai nel film, è caratterizzato da un gusto forte e robusto. È una bottiglia soddisfacente dove puoi goderti l'umami originale e la ricchezza del riso.

"Rashomon" è il marchio di punta sinonimo di Tabata Shuzo. Prende il nome dal capolavoro di Ryunosuke Akutagawa, esprime la sua profonda visione del mondo attraverso il gusto. La sua qualità riconosciuta dal mondo è garantita, creando un capolavoro supremo con un'armonia di aroma meraviglioso e gusto morbido, vincendo il Grand Gold Award al "Monde Selection" per 34 anni consecutivi.

"Satoko no Osake" è un sakè Junmai Ginjo prodotto personalmente da Satoko Hasegawa, proprietaria di settima generazione di Tabata Shuzo. Insistendo su riso, acqua e lievito locali, è stato prodotto con la delicata sensibilità unica di una maestra birraia. Caratterizzato da un aroma rinfrescante e una dolcezza delicata, è una bottiglia facile da bere consigliata ai principianti del sakè e alle donne.

"Daitoichi" è un marchio tradizionale di Tabata Shuzo che è stato amato sin dalla sua fondazione. Contiene il desiderio del fondatore di "produrre il miglior sakè in Giappone (Daito)". Continua ad essere amato come sakè locale serale con il suo gusto rinfrescante di cui non ti stanchi mai di bere, come il sakè honjozo.

"Tsuremoteikora" è un marchio radicato localmente che significa "Andiamo insieme" nel dialetto di Wakayama. Come suggerisce il nome, è caratterizzato da un gusto senza pretese adatto a bere con amici intimi. Godibile sia freddo che caldo, è un sakè locale fuso nella vita quotidiana di Wakayama.

"Kishu Sakigake" è un marchio con il desiderio di essere un pioniere della produzione di sakè a Wakayama (Kishu). Il Daiginjo è caratterizzato da un aroma magnifico e fruttato come il melone e una dolcezza delicata, mentre il sakè Junmai offre l'umami e la sensazione invecchiata del riso. Con un'ampia gamma, è una serie che può essere gustata in varie scene gastronomiche.

"Shukuhou" è un marchio rappresentativo che eredita la tradizione sin dalla fondazione della distilleria. Come suggerisce il nome, è stato popolare come sakè per decorare posti celebrativi e anniversari. Spaziando dal sakè appositamente selezionato con scaglie d'oro al sakè quotidiano, vanta un gusto di cui non ti stanchi mai di bere, avendo camminato insieme alla cultura alimentare di Wakayama.

"Kikumiyo" è un marchio tradizionale di Nate Shuzoten che è stato popolare sin dall'era Taisho. Un tempo amati come il prodotto di più alta qualità della distilleria, i prodotti che portano il nome sono ancora caratterizzati da un gusto solido che enfatizza l'umami e la ricchezza del riso. Godibile ampiamente dal sakè freddo a quello caldo, è un sakè amato da molto tempo localmente, che si rannicchia nelle bevande serali quotidiane.

Torasenri è uno dei marchi prodotti da Niizawa Sake Brewery.

"Kayo" è un sakè Junmai Ginjo per donne, sviluppato da un team di dipendenti donne presso Nakano BC. Con un contenuto alcolico soppresso leggermente inferiore a 13 gradi, è caratterizzato da un aroma magnifico e delicato e dalla dolcezza soffice del riso. È una bottiglia lenitiva consigliata ai principianti del sakè e a coloro che vogliono gustarlo leggermente.

"Chokyu" è un marchio tradizionale sin dalla fondazione, che contiene il desiderio di "prosperare per molto, molto tempo". A causa del suo nome propizio, è stato popolare per celebrazioni e bevande serali quotidiane. Caratterizzato da un gusto morbido di cui non ci si stanca mai e da una sensazione rinfrescante alla gola, è un sakè base indispensabile per la tavola da pranzo di Wakayama.

"Chokyu" (Super Long Lasting) è una serie nata con l'obiettivo di un gusto che superi il marchio tradizionale "Chokyu". Pieno dello spirito di "andare oltre Chokyu", è un marchio esigente sviluppato esclusivamente per i ristoranti. Il controllo di qualità è accurato, come l'invecchiamento in una ghiacciaia a meno 5 gradi, e puoi goderti un aroma calmo e un umami maturo dovuto all'invecchiamento.

"Chokyu" (Trillion Long Lasting) è un marchio che punta a ulteriori vette, seguendo la genealogia di "Chokyu" (Long Lasting) e "Chokyu" (Super Long Lasting). Come suggerisce il carattere "Cho" (Trilione), è stato chiamato sperando in infinite possibilità ed eterna prosperità. Nitidezza sofisticata e gusto profondo si armonizzano, possedendo una dignità adatta a giorni speciali.

"Chochokyu" è un marchio premium che persegue il gusto definitivo, con il significato di andare anche oltre "Chokyu" (Super Long Lasting). Prodotto utilizzando lussuosamente riso da sakè rigorosamente selezionato ed esaurendo le abilità del maestro birraio. La presenza travolgente e l'umami profondo che si sovrappone in molti strati invitano il bevitore a un momento di beatitudine.

"Miyo Masamune" è un sakè che è stato amato localmente come marchio di punta di Shimamoto Shuzojo. Presenta una sensazione in bocca delicata, umami di riso pulito che si diffonde e poi una distinta acidità che stringe il tutto, creando un gusto nitido. Essendo leggero e con poche peculiarità, è ottimale come sakè da tavola e la compatibilità con piatti che usano salsa di soia come il sashimi è eccezionale.

"Sogi Homare" è un sakè che prende il nome da Sogi Hoshi, un maestro Renga del periodo Muromachi. Secondo la leggenda che Sogi provenisse da questa zona (Shimotsuno), è stato chiamato in onore della grande figura locale. Caratterizzato da un gusto elegante e profondo come Renga e un aroma che ti fa sentire il romanticismo della storia, è un marchio amato come orgoglio locale.

"Kin Aoi" (Malvarosa Dorata) è un marchio dignitoso che prende il nome dall'"Aoi no Gomon" (Stemma della Malvarosa), lo stemma di famiglia della famiglia Kishu Tokugawa. Avendo lo sfondo del prestigio e della storia del Dominio Kishu, il capo del Tokugawa Gosanke, è caratterizzato da un gusto che combina sfarzo e tono alto. Come regalo o per un banchetto in un giorno speciale, il suo gusto pieno di eleganza è gradito.

"Ryujinmaru" è un marchio di punta di Takagaki Shuzo conosciuto in tutto il paese. È stato chiamato così dopo la leggenda del Dio Drago dell'acqua di produzione "Kukaisui". È diventato famoso all'istante dopo essere apparso nel manga "Moyashimon", ed è anche chiamato "sakè fantasma" a causa del suo piccolo volume di produzione. L'aroma fruttato, l'umami del riso e il gusto che ti fa sentire la limpidezza dell'acqua di sorgente continuano ad affascinare molti fan del sakè locale.

"Sato no Hana" è un marchio lanciato dall'attuale proprietaria della distilleria con il desiderio di "continuare a fiorire come un fiore in questa terra". Mirava a un gusto che avvolge delicatamente il bevitore in modo che possa sentirsi sollevato. Caratterizzato da un aroma magnifico ma calmo e da una dolce dolcezza del riso, è una bottiglia che trasmette i sentimenti caldi del produttore.

"Tenkyu" è un marchio storico nato per commemorare l'intronizzazione dell'imperatore Showa. Contiene il significato di "Cielo e Terra per lungo tempo", esprimendo il desiderio di essere un sakè amato per lungo tempo. È un sakè base amato localmente da molti anni, caratterizzato da un gusto di cui non ci si stanca mai di bere, godibile ampiamente dal sakè freddo a quello caldo.

"Kirari" è un marchio chiamato dal desiderio di essere "un sakè che scintilla anche in una zona rurale". Aderendo al fatto a mano e nato da un'attenta produzione, il suo gusto è delicato e trasparente. Come suggerisce il nome, è un sakè che offre gioia e divertimento che scintilla nel cuore del bevitore.

"Nagarekasumi" è un marchio che ti fa sentire la storia di Takagaki Shuzo, portando una parola che è stata usata come altro nome per il sakè fin dai tempi antichi. Le tradizionali tecniche di produzione del sakè sono vive, e presenta una solida ricchezza e umami, e un buon retrogusto. Dal gusto pesante preferito dagli intenditori di sakè ai tipi freschi, ha un fascino profondo come la nebbia come suggerisce il nome.

"Shirama" è un marchio di sakè nigori prodotto nella produzione fredda invernale. Puoi sentire direttamente il sapore rustico del mosto spremuto grossolanamente e la dolcezza e l'umami originale del riso. Caratterizzato da un aspetto bianco torbido che ricorda un cavallo bianco nella neve che si scioglie e una sensazione in bocca ricca ma liscia, è un sakè pieno di sentimenti stagionali.

"Takagaki" è un marchio pieno di fiducia e orgoglio, che porta il nome della distilleria così com'è. Prodotto raccogliendo il meglio delle tecniche della distilleria, armonizza nitidezza rinfrescante ed elegante umami del riso. È un gusto con un aspetto dignitoso e dignità adatto a portare il nome della distilleria.

"Kindai Sake" è un sakè Junmai nato da una collaborazione con la Facoltà di Agraria, Università Kindai. Utilizzando il 100% di riso da sakè "Yamada Nishiki" coltivato con cura dagli studenti presso l'annessa Yuasa Farm, è stato prodotto con il "Kukaisui" di Takagaki Shuzo. È una bottiglia che si può dire essere la cristallizzazione dell'apprendimento e della rivitalizzazione regionale, dove la passione dei giovani e la tecnologia della distilleria di lunga data si sono fuse.