Kawakame

“Kawakame” è un'opera fiduciosa della Kawakame Shuzo, che porta il nome commerciale della distilleria così com'è. Incarna la produzione di sake con una presenza “come una piccola ma piccante bacca di poligono strisciante”.
Prodotto lucidando accuratamente il riso adatto alla produzione di sake prodotto nella prefettura di Ehime come “Matsuyama Mii” e fermentato a basse temperature, il sake presenta un aroma magnifico e un sapore trasparente. L'umami del riso che si diffonde quando lo metti in bocca e il retrogusto nitido esaltano ulteriormente il gusto dei piatti. È un marchio di talento con una storia di premi in numerose associazioni di valutazione.