Umegatani

“Umegatani” è il marchio di punta che porta il nome della cantina, incarnando il clima di Chikuho e le abilità della produzione di sake tradizionale.
Utilizzando riso per sake coltivato a Okuma-machi, città di Kama e acqua locale, viene accuratamente prodotto utilizzando metodi artigianali vecchio stile. Presenta un sapore ricco che valorizza l'umami del riso, con un corpo sostanzioso e ricchezza.
La qualità del sake è adatta per essere gustata come sake caldo, dove la dolcezza e l'umami del riso si espandono completamente, risultando in una sensazione in bocca morbida e delicata. Si abbina bene alla cucina locale della regione di Chikuho e ai sapori casalinghi, ed è amato localmente come sake che accompagna i pasti quotidiani.
È un marchio che ha camminato insieme alla cultura alimentare locale, mantenendo un sapore rustico e caldo tipico del sake vecchio stile.