Umegatani

„Umegatani“ ist die Hauptmarke, die den Namen der Brauerei trägt und das Klima von Chikuho und die Fähigkeiten des traditionellen Sake-Brauens verkörpert.
Unter Verwendung von Sake-Reis, der in Okuma-machi, Stadt Kama, angebaut wird, und lokalem Wasser wird er sorgfältig nach altmodischen handgemachten Methoden gebraut. Er zeichnet sich durch einen reichen Geschmack aus, der das Umami des Reises schätzt, mit einem beträchtlichen Körper und Reichtum.
Die Sake-Qualität eignet sich für den Genuss als warmer Sake, bei dem sich die Süße und das Umami des Reises voll entfalten, was zu einem milden und sanften Mundgefühl führt. Er passt gut zur lokalen Küche der Region Chikuho und zu hausgemachten Geschmäckern und wird lokal als Sake geliebt, der das tägliche Essen begleitet.
Es ist eine Marke, die zusammen mit der lokalen Esskultur gegangen ist und einen rustikalen und warmen Geschmack bewahrt hat, der typisch für altmodischen Sake ist.