Umegatani

« Umegatani » est la marque phare portant le nom de la brasserie, incarnant le climat de Chikuho et les compétences du brassage traditionnel du saké.
Utilisant du riz à saké cultivé à Okuma-machi, ville de Kama et de l'eau locale, il est soigneusement brassé selon des méthodes artisanales à l'ancienne. Il présente une saveur riche qui chérit l'umami du riz, avec un corps substantiel et une richesse.
La qualité du saké convient pour être appréciée comme saké chaud, où la douceur et l'umami du riz se développent pleinement, ce qui donne une sensation en bouche moelleuse et douce. Il se marie bien avec la cuisine locale de la région de Chikuho et les goûts faits maison, et est aimé localement comme un saké qui accompagne les repas quotidiens.
C'est une marque qui a marché ensemble avec la culture culinaire locale, maintenant une saveur rustique et chaleureuse typique du saké à l'ancienne.