Marche di sake
in Toyama

“Owara Musume” è il marchio di punta della Tamaasahi Shuzo, creato per racchiudere nel sake l'eleganza delle atmosfere del festival “Owara Kaze no Bon” di Yatsuo. Frutto di 200 anni di eredità e di una meticolosa lavorazione manuale, questo sake esalta al massimo l'umami del riso di Toyama, offrendo un gusto puro e raffinato. La gamma spazia dal “Daiginjo”, celebre per il bouquet delicato e la consistenza setosa, all'“Honjozo”, fresco e scattante. Capace di evocare il territorio e l'emozione della festa di Yatsuo, continua a incantare sia i residenti sia i numerosi turisti che affollano lo storico festival.

“Kaze no Bon” è il marchio simbolo della Fukutsuru Shuzo, battezzato con il nome del magico festival della cittadina di Yatsuo. Perseguendo l'eccellenza del “Junmai-shu” (puro riso) senza aggiunta di alcol, si distingue per la naturale morbidezza e la ricca complessità aromatica del riso. La versione prodotta con riso certificato biologico JAS, introdotta nel 1981 in anticipo sui tempi, continua ad essere molto apprezzata da chi ha a cuore la salute e l'ambiente. Il suo gusto sereno, che rievoca la quiete e l'eleganza delle notti di festa, si sposa magnificamente con i prodotti locali e la cucina casalinga, donando un senso di profonda pace interiore.

“Yoshinotomo” è il marchio che simboleggia la dedizione della Yoshinotomo Shuzo, l'unica distilleria di Toyama specializzata esclusivamente in Junmai-shu. Il nome unisce il carattere “Yoshi” della famiglia fondatrice Yoshida e “Tomo” (amico), riflettendo l'obiettivo di creare un sake caldo capace di connettere le persone. Prodotto senza alcun uso di alcol aggiunto, solo con riso di Toyama e acqua sorgiva delle Alpi di Tateyama, presenta un'anima di umami decisa e un finale secco di grande pulizia. Come “sake quotidiano definitivo” che non stanca mai – un traguardo raggiungibile solo da una distilleria 100% Junmai – gode del consenso di un vastissimo pubblico di estimatori.