Wakasajiman

“Wakasajiman” è un sake Junmai unico, pieno di amore locale e orgoglio per Wakasa.
Utilizzando audacemente riso commestibile di Fukui invece di riso per sake, lucidandolo al 60% equivalente al sake Ginjo, e producendolo con cura con lievito Ginjo.
Estrae l'umami unico del riso commestibile realizzando un aroma e un gusto raffinati, una bottiglia piena dello spirito di sfida di Torihama Shuzo.