Wakasajiman

"Wakasajiman" es un sake Junmai único lleno de amor local y orgullo por Wakasa.
Utilizando atrevidamente arroz comestible de Fukui en lugar de arroz de sake, puliéndolo al 60% equivalente al sake Ginjo, y elaborándolo cuidadosamente con levadura Ginjo.
Saca el umami único del arroz comestible mientras logra un aroma y sabor refinados, una botella llena del espíritu desafiante de Torihama Shuzo.