Hoyo

Hoyo è il marchio di punta di Uchigasaki Shuzo Store, un marchio di buon auspicio che prende il nome dalla storia della dinastia Tang "Hou Mei Chou You". Significando "una fenice che canta verso il sole del mattino", incarna il desiderio di "prosperità della fortuna familiare".
Il birrificio più antico della prefettura di Miyagi, che vanta oltre 360 anni di tradizione, produce ogni bottiglia accuratamente a mano utilizzando acqua di produzione super dolce e riso prodotto localmente.
Presenta un umami crescente e un aroma contenuto carnoso che si diffonde da una sensazione in bocca morbida, una qualità di sake dove si possono gustare appieno la dolcezza e l'umami originali del riso.
Secondo il concetto di "sake che si abbina a ciò che mangi ogni giorno e ti fa sentire sollevato quando lo bevi", mirano a un gusto gentile e rassicurante.
Pur proteggendo le tradizionali tecniche di produzione invernale di Nanbu Toji, raggiungono un equilibrio tra tradizione e qualità, come la vittoria di medaglie d'oro agli Annual Japan Sake Awards.
Un marchio che trasmette la tradizione di Miyagi al presente, amato da molti anni per la sua morbida qualità di sake di cui non ci si stanca mai, rimanendo vicino alla tavola da pranzo quotidiana.