Nendo

"Nendo" significa "suolo naturale" ed è un sakè Kimoto Junmai che enfatizza il terroir (clima e suolo) e la protezione dell'ambiente.
Utilizzando il 100% di Yamada Nishiki dalla città di Nishiwaki, prefettura di Hyogo, adotta un metodo di coltivazione rispettoso dell'ambiente che riduce le emissioni di gas metano di circa il 90%.
È un marchio di alta classe che raggiunge sia sostenibilità che qualità, caratterizzato da un aroma morbido e ricco e dall'umami del riso, raccogliendo solo le parti che gocciolano tramite sospensione del sacco.
È un sakè premium che persegue il terroir con eccellente compatibilità con ingredienti grassi (tonno grasso, anguilla, piatti di carne).