Nendo

„Nendo“ bedeutet „natürlicher Boden“ und ist ein Kimoto-Junmai-Sake, der Terroir (Klima und Boden) und Umweltschutz betont.
Unter Verwendung von 100 % Yamada Nishiki aus der Stadt Nishiwaki, Präfektur Hyogo, wendet es eine umweltfreundliche Anbaumethode an, die die Methangasemissionen um etwa 90 % reduziert.
Es ist eine erstklassige Marke, die sowohl Nachhaltigkeit als auch Qualität erreicht, gekennzeichnet durch ein weiches und reiches Aroma und das Umami von Reis, wobei nur die Teile gesammelt werden, die durch Beutelaufhängung herabtropfen.
Es ist ein Premium-Sake, der das Terroir verfolgt und hervorragend zu fettigen Zutaten (fetter Thunfisch, Aal, Fleischgerichte) passt.