Nendo

«Nendo» significa «suelo natural» y es un sake Kimoto Junmai que enfatiza el terruño (clima y suelo) y la protección del medio ambiente.
Utilizando 100% Yamada Nishiki de la ciudad de Nishiwaki, Prefectura de Hyogo, adopta un método de cultivo respetuoso con el medio ambiente que reduce las emisiones de gas metano en aproximadamente un 90%.
Es una marca de clase alta que logra tanto sostenibilidad como calidad, caracterizada por un aroma suave y rico y el umami del arroz, recolectando solo las partes que gotean mediante el colgado de bolsas.
Es un sake premium que persigue el terruño con excelente compatibilidad con ingredientes grasos (atún graso, anguila, platos de carne).