Tosen

"Tosen" è il marchio di punta della Nakagawa Sake Brewery. Utilizza acqua pura dai piedi del Monte Nijo e il nome ne esprime la trasparenza come "Sorgente/Fontana trasparente".
Fermentato come sakè Junmai, è caratterizzato da un gusto limpido e incontaminato senza impurità, mentre si sente dolcemente l'umami del riso.
L'acidità leggermente distinta stringe il tutto, possedendo un buon equilibrio che può essere apprezzato durante i pasti.